Tadi dah cerita misi membuat kulit tart, Klik Sini. Kali ni nak share resepi dan cara buat kulit tart yang rangup pula.
kulit tart rangup. tart shell sedap
 |
| Kulit tart rangup, sedap dimakan begitu saja :)~ |
Resepi kulit tart ni BW just guna resepi asas biskut, Klik Sini. Cuma untuk buat kulit tart BW tak guna mixer hanya guna tangan sahaja, so buttercup tidak terlalu kembang dan tepung pun kurang sedikit. Dan doh tart pula perlu disimpan dalam fridge supaya lebih rangup.
kulit tart rangup. tart shell sedap
Bahan-Bahan;
kulit tart rangup. tart shell sedap
- 1 Biji Buttercup (250g)
- 1 Cawan Tepung Naik Sendiri
- 33/4 Cawan Tepung Gandum
- 1 Biji Telur (Gred A)
- 3/4 Cawan Gula Castor
- 1 Sudu Teh Esen Vanilla
kulit tart rangup. tart shell sedap
Cara-Cara;
kulit tart rangup. tart shell sedap
1. Pukul buttercup bersama gula kastor menggunakan senduk sehingga sebati.
2. Masukkan esen vanilla dan telur kedalamnya, pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan secawan tepung naik sendiri bersama tiga cawan tepung gandum.
4. Uli menggunakan tangan sahaja. Uli hingga sebati kesemuanya.
5. Masukkan tepung gandum terakhir sedikit demi sedikit, uli lagi.
6. Uli sehingga menjadi doh yang tidak melekat ditangan.
7. Masukkan doh kedalam bekas kedap udara dan simpan fridge semalaman.
8. Bulat-bulat doh dan leperkan kemudian letak dalam acuan tart yang digris.
9. Tekan doh menggunakan jari, tekan sehingga kulit tart menjadi tipis.
10. Doh yang terkeluar dari acuan tart hanya perlu tekan guna jari hingga tanggal.
11. Susun dalam loyang dan lubangkan kulit tart menggunakan garpu.
12. Bakar pada suhu 180 celcius selama 10 hingga 20 minit.
13. Biarkan kulit tart sejuk kemudian terbalikkan acuan tart untuk keluarkannya.
14. Sejukkan lagi kemudian susun dalam balang.
kulit tart rangup. tart shell sedap
Untuk dapatkan kulit tart yang rangup haruslah simpan doh di dalam fridge sekurang-kurangnya 4-6 jam. Seelok-eloknya simpan semalaman. Doh yang telah disimpan semalaman dalam fridge lebih wangi dan lebih rangup bila siap dibakar.
kulit tart rangup. tart shell sedap
 |
| Doh disimpan dalam fridge semalaman. |
 |
| Bulatkan doh, leperkan dan masukkan dalam acuan tart. Tekan doh menggunakan jari sambil pusing-pusing. |
 |
| Doh yang telah siap disusun dalam loyang. |
 |
| Lubangkan doh menggunakan garpu. |
 |
| Kulit tart separa masak dibakar selama 10 minit. Sesuai untuk tart cheese dan tart telur. |
 |
| Kulit tart yang rangup dibakar selama 20 minit. Sesuai untuk tart buah dan tart coklat. |
 |
| Cara keluarkan kulit tart, hanya perlu terbalikkan acuannya. Jika kulit tart korang melekat pada acuan, just cungkil guna lidi. |
 |
| Setelah kulit tart sejuk, simpan kedalam bekas kedap udara. |
Kulit tart boleh dibakar hingga garing ataupun separa garing. Kulit tart separa garing sesuai untuk tart yang perlu dibakar semula seperti tart telur dan tart cheese. Manakala kulit tart yang garing sesuai untuk tart buah dan tart coklat kerana tidak perlu dibakar semula. Kulit tart yang garing juga sedap dimakan begitu saja ;)
kulit tart rangup. tart shell sedap
Selamat Mencuba!
kulit tart rangup. tart shell sedap
Thanks For Viewing! By: BW (Buat Wanita)
kulit tart rangup. tart shell sedap
Ok... nnt kan buah2an di dalam nya...
ReplyDeleteErrr pos sebalang kt saya ye
hehe .. tahu tahu je huda kan, bukan letak buah-buah aje, macam-macam nak letak ni :p
DeleteTart telur kastard... tp x suka sgt...
DeleteSuka fruits tart...
Hihi
fruit tart lebih sedap kan :)
DeleteWah, memang Zumal mencari resepi nie, terima kasih BW...
ReplyDeleteeh zumal pun minat membaking ke? :p ,,, sama-sama :)
DeleteNak tanya boleh guna butter (unsalted) ke?
DeleteSalam singgah sini sis...diana suka makan tart yang rangup...sedap...
ReplyDeletesalam diana ... diana pun mesti selalu buat kulit tart kan sebab dah ada acuan dirumah :)
DeleteAssalamualaikum.. Aini bru first time buat.. Tggu ptg nanti bru nk bakar.. Hrp mnjdi.. :)
DeleteWassalam Aini ... InsyaAllah jadi. Selamat membaking :)
Deletehamboiiii rajinnya dia... ntah bila la mummy nak buat tart ni. makan je mau..hahhaha :P
ReplyDeletehaha takpe kulit tart ready made banyak kat kedai bakeri ... ni seronok-seronok je buat sendiri, teringin :)
Deleteowh , blh makan dgn ais krim tu ...
ReplyDeletekannn pasni nak beli ais krim la ;)
DeletePandai buat kulitnya.. Aiza tahu makan je..
ReplyDeletebuat kulit tart senang ajer, macam buat biskut juga :)
Deletexreti nk buat kulit.. hehehe
ReplyDeletetau mkn je :)
takper, banyak dah penjual kulit tart ready made :)
Deleteishh rasanya mmg x lepas buat sendiri ni JM jenis x sabar
ReplyDeletehahaha memang kena sabar ni, especially nak menekan kat acuan tu :)
DeleteWahh,bestnya,nak cuba buatlah.Tak sabar rasa.hihi
ReplyDeletebuat jangan tak buat ... senang ajer macam buat biskut jugalah :)
DeleteAkan Cuba...
ReplyDeleteselamat mencuba :)
DeleteAkan Cuba...
ReplyDeleteselamat mencuba :)
DeleteWahh nampak sedap tapi dengar cam susah je
ReplyDeletebukan susah sangat pun, cuma leceh sikit lah :)
DeleteYes Jadi pon Tart saya thank you sebab bagi tip2 untuk membuat kulit tart nie k... Sebab resepi nie saya dah boleh buat Tart Lemon Meringue With Berry Splash, Tart Strawberry With Berry Serbat dan banyak lagi yg saya akan cuba.... Sekali Lagi Thanks You K
ReplyDeletesama-sama ... 'tart lemon meringue with berry splash dan tart strawberry with berry serbat' ... dengar nama pun dah terasa sedap dah ni tau :)
DeleteKulit tat ni boleh simpang berapa lama?
ReplyDeletetahan lama sampai beberapa bulan, macam biskut raya juga, tahan lama kalau disimpan dalam bekas kedap udara :)
DeleteKalo buat cheese tart, tart shell tu kekal rangup tak lepas letak filling? Biasa saya beli je tart shell. Sblm letak filling mmg sedap dan rangup, tapi lps letak filling dia lembik.
ReplyDeletecheese tart, mula-mula memang rangup ... tapi kalau kita simpan terlalu lama akan jadi lembik.
Deleteso, untuk raya, kena masukkan filling tart tu last minit lah, supaya still rasa rangup bila balik kampung :)
Cawan tu guna cawan minuman biasa eh?
ReplyDeleteyer betul ... guna cawan yang kita selalu hidang teh tu ajer :)
Deleteacuan cheese tart tu saiz dia berapa cm ye?
ReplyDeleteyang saya guna ni acuan 5.5cm ... memang saya sengaja beli saiz besar sikit sebab nak senang dan cepat :)
DeleteTerima kasih share.....nak cuba...
ReplyDeletesama-sama ... selamat mencuba :)
DeleteSlm. Saya nak tanye, orang kata shell tart mengembang sebab overbeat and tepung naik sendiri.. tak elok ke kalau shell tart mengembang?
ReplyDelete- clueless
salam ... yer betul, pukul butter jangan sampai over beat, nanti jadi cookies la pulak :p
Deletekalau nak guna tepung naik sendiri, pastikan dicampur dengan tepung gandum supaya kandungan baking powder tak berlebihan, so kulit tart tak terlalu mengembang.
tart shell yang terlalu mengembang tak elok kalau kita nak buat cheese tart atau tart telur ... nanti adunan cheese / telur masuk dalam rongga kulit tart tu
Wah!!cantik & kemas je sis buat pkai tangan.kalau saya macam2 bentuk jadinya nanti.untuk yang tangan tak berapa seni cm sy boleh try guna Tart Presser.lebih cepat,mudah,kemas & cantik.kalau nak bh dapatkan di https://www.facebook.com/tartpressermurah@wsap 018 9778938.Guna resipi yg sis bagi...mesti sedap!!
ReplyDeletetart presser sesuai untuk yang nak meniaga, cantik terbentuk ajer tartnya, mudah pun mudah. all the best bibialisya :)
DeleteWah!!cantik & kemas je sis buat pkai tangan.kalau saya macam2 bentuk jadinya nanti.untuk yang tangan tak berapa seni cm sy boleh try guna Tart Presser.lebih cepat,mudah,kemas & cantik.kalau nak bh dapatkan di https://www.facebook.com/tartpressermurah@wsap 018 9778938.Guna resipi yg sis bagi...mesti sedap!!
ReplyDeletetart presser sesuai untuk yang nak meniaga, cantik terbentuk ajer tartnya, mudah pun mudah. all the best bibialisya :)
DeleteTq memang favorite anak anak. Boleh lah cuba
ReplyDeletesama-sama ... selamat mencuba. anak-anak mesti suka :)
DeleteTq memang favorite anak anak. Boleh lah cuba
ReplyDeletesama-sama ... selamat mencuba. anak-anak mesti suka :)
DeleteMaaf nak bertanya...kalau saya menggunakan telur gred B boleh ke ?
ReplyDeleteboleh jer, cuma saiz telur gred B lebih kecil, so kurangkan satu/ dua sudu tepung gandum supaya doh tak terlalu keras :)
DeleteMaaf nak bertanya...kalau saya menggunakan telur gred B boleh ke ?
ReplyDeleteboleh jer, cuma saiz telur gred B lebih kecil, so kurangkan satu/ dua sudu tepung gandum supaya doh tak terlalu keras :)
DeleteNak tanya.. Buttercup tu nak guna dlm suhu bilik ke?
ReplyDeletesaya punya resepi ni, buttercup suhu bilik supaya senang nak dipukul bersama gula.
DeleteBoleh juga guna buttercup yang sejuk dari fridge, dipotong kecil dan digaul terus dengan campuran tepung dan gula. untuk teknik ni telur masukkan last sekali.
Sis yg butter tu unsalted ke salted?
ReplyDeletesaya biasa guna salted ... nak unsalted pun boleh :)
DeleteHii.. yg doh tu ltk semalaman brpa lma ?? Smpai esok hri ke atau 1-2jam je ltk ??��
ReplyDeletesampai esok hari doh jadi lebih wangi ... tu kalau guna buttercup atau 100% pure butter lah ... nak perap sejam dua pun boleh, rangup juga :)
DeleteBleh ke guna selain dri buttercup ??#margerin
ReplyDeleteboleh guna 100% pure butter atau lepa susu jenama lain. marjerin pun boleh guna tapi tak digalakkan. sebab kalau guna marjerin, lama-lama kulit tart tu akan bau tak best :)
DeleteOk2..bru baca yg doh tu tdi hihihihi 😅😅
ReplyDeletehehe ... next time baca habis dulu tau sebelum mencuba resepi sesiapa :)
DeleteResepi yg sis bgi tu dpt buat brpa biji ???
ReplyDeletetak berapa nak ingat ... rasa macam dapat bakar 4 kali ... dalam 76 biji lah kot ... kuantiti bergantung kepada saiz acuan dan ketebalan kulit tart, lagi tipis, lagi kecil saiz acuan lagi lah banyak kuantitinya :)
DeleteTelur gred B bleh ke sis ??
ReplyDeleteboleh jer ... nanti kalau adunan keras sikit, tambah minyak sedikit ... kalau guna telur gred c, boleh letak dua biji ... gred tu sekadar saiz telur ... kalau adunan terlembik, boleh tambah sedikit tepung. boleh adjust ikut suka :)
DeleteNk tnya lgi nii...hihih tk lemau ke kulit tart letak dlm fridge ???😁😁
ReplyDeletehehe, tak lemau... kalau tak percaya cuba simpan keropok ke biskut ke plastik terbuka dalam peti ais, sure tak lemau :)
DeleteBoleh x kalau x pakai tepung naik sendiri
ReplyDeleteboleh ... kena masukkan baking powder, tapi tak sure lah banyak mana .... sepanjang saya buat kulit tart berkali-kali guna tepung naik sendiri ajer ;)
DeleteBoleh guna selain buttercup tak..??
ReplyDeleteboleh ... lagi sedap guna 100% pure butter .... nak guna marjerin pun boleh, tapi rasa kulit tart tu nanti kurang sedap. lagipun bila guna marjerin ni, bila kita simpan lama, bau dia kurang best :)
DeleteSalam sis nk tye..klau untk buat cheese tart dan nk kekal lama kulit tart tu bkar dlm 10mnit jer okay x..20mnit x tlebih gring? Sbb sy nk dapatkn tekstur kulitny thn lama dn xlembik bila dh msokkn peeling dia.. nk bg dia kekal bgaimana ye? Spaya x jd lembik klau di simpn lme....tq
ReplyDeletemasa bakar bergantung kepada oven dan suhu yang kita set.
Deleteuntuk cheese tart better bakar kulit dulu separuh masak kemudian masukkan adunan cheese dan bakar lagi.
Tak surelah cara nak bagi kekal lama ... sebab kat rumah ni cepat habis, tak sempat nak lembik :p
Memang secara normalnya akan lembiklah kulit tart tu kalau simpan lama, sebab intinya jenis berair kan.
Cara yang ramai peniaga guna, bakar kulit tart dan simpan dalam balang kedap udara. Bila nak makan barulah bakar semula dengan inti :)
Salam...kalau nak bakar separa masak means x nak faring sngt...kne bakar dlm suhu brape yea??api atas bawah ke??
ReplyDeleteKlu separa masak sesuai untuk chess tart kan kak?
Salam ... bakar suhu macam biasa kita bakar biskut, cuma kurangan masa membakar jangan sampai garing.
Deleteyer betul, separuh masak sesuai untu cheese tart sebab nak bakar semula nanti :)
salam sis. tq. byk sgt ilmu yg sy dpt dlm blog ni. x sabar nk baking malam ni. hehe. nk tye, untuk tat telur.. kl kite beli kulit yg dh siap, nti bile bakar inti dgn kulit tu, kena letak dalam sarang besi x?
ReplyDeleteguna api atas sahaja kan?
Salam ... sama-sama, semoga bermanfaat yer :)
DeleteUntuk tart telu, better letak dalam acuan besi tu, sebabnya, dia mudah kembang, nanti tart telur tak cantik :)
Saya biasa guna api atas dan bawah, kalau atas sahaja, nanti dalam lambat masak, atas jer yang cepat golden brown :)
Salm puan...nk tnya ni tlur tu cm guna kuning je kn puteh telur xperlu kn..tq
ReplyDeleteSalam ... telur tu saya guna semua, putih dan kuning. kalau nak guna kuning sahaja, gunakan dua biji telur kuning kay ;)
DeleteSalam. Nak law kita buat inti jem nenas, kena Bakar sekali ngn kulit ka cmna eak.
ReplyDeleteThis comment has been removed by the author.
ReplyDelete