Resepi Mee Kari Kerang Campak Campak

Salam ...

Moh kita masak mee kari kerang campak-campak. BW gelar campak-campak, sebab kalau masak mee kari warna dan rasanya tak pernah sama, sebab main campak ajer :)

Mee kari kerang dengan kuah extra santan.

Lagi satu sebab kenapa nama mee kari kerang ni campak-campak, sebab kerangnya main campak ajer kalau malas nak kopek. Mesti mak korang tak pernah masak buat macam ni kan? Jenuh nak mengopek time makan la pula ;p

Untuk adik-adik yang baru belajar memasak, jangan risau kay kalau warna kuah kari korang tak sama macam orang lain masak. Sebab warnanya bergantung kepada brand serbuk kari. Contohnya, kalau guna serbuk kari adabi warnanya coklat sikit, kalau guna serbuk kari mak siti warnanya kuning sikit dan kalau guna serbuk kari babas, warnanya merah sikit.

Warna kuah berbeza ikut brand serbuk kari yang kita guna.

Mee kari ni feveret encik suami. Kerjanya nak makan kari ajer, mee pun asyik nak mee kari lah. Ok lah jom kita tengok bahan-bahannya. Kuantiti ikut suka yer. nama pun campak-campak kan :)

Bahan-Bahan;

- Mee Kuning (Direbus)
- Santan Secukupnya
- Bawang Besar (Blend)
- Bawang Kecil (Blend)
- Bawang Putih (Blend)
- Rempah Empat Sekawan
- Serbuk Rempah Kari
- Isi Kerang / Kerang
- Garam Secukup Rasa
- Air Secukupnya

Bahan Tambahan;

- Daun Sup (Dihiris)
- Daun Bawang (Dihiris)
- Bawang Goreng
- Telur Rebus
- Fish Ball/ Fish Cake
- Tauhu Goreng (Dipotong)
- Lada Merah (Dipotong)
- Limau Kasturi

Cara-Cara;

1. Panaskan minyak masak dan tumis rempah empat sekawan.
2. Masukkan bawang blend dan tumis lagi hingga naik bau.
3. Masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air.
4. Tumis sehingga pecah minyak, sentiasa kacau supaya tidak hangus.
5. Masukkan kerang dan air secukupnya, masak hingga mendidih.
6. Masukkan santan dan garam secukup rasa, masak lagi.
7. Hidangkan bersama mee dan bahan tambahan.

Yang ni mee kari dengan kerang campak tak kopek :p

Selamat Mencuba!

Thanks For Viewing! By: BW (Buat Wanita)