Resepi Mudah Laksa Johor Simple Dan Sedap

Salam ...

Resepi Laksa Utara, Klik Sini, Resepi Laksa Sarawak, Klik Sini dan Resepi Laksa Kelantan, Klik Sini. Kali ni jom buat Laksa Johor pula. Walaupun BW orang johor, tapi jarang juga makan Laksa Johor ni, sebab encik suami tak berapa suka ;)
Laksa Johor Simple Sedap
Kepada penggemar Laksa Johor, jom kita masak sendiri. Actually kuah laksa johor ni agak rumit step-step untuk disediakan. Laksa Johor yang original pula menggunakan bahan mentah yang mahal seperti ikan parang, ikan tenggiri dan udang laut yang segar. Tapi kita nak makan sendiri, kita buat yang mudah, murah dan simple ajelah, yang penting sedap :)
Laksa Johor Simple Sedap

 Laksa Johor sedap dimakan bersama spaghetti. Nyum nyum ;)~

Laksa Johor Simple Sedap

Laksa Johor lazimnya dimakan bersama spaghetti. Boleh juga dimakan dengan mee laksa beras kalau tak suka spaghetti. Tapi bagi tekak BW makan dengan spaghetti la yang terbaik. Untuk ikan pula, guna ikan yang biasa kita buat laksa utara. Kita masak secara simple, masak kuah macam kuah laksa utara dan pastenya dimasak macam paste laksa Sarawak. So, cara yang BW buat ni agak simple, cuma banyak bahan-bahan yang perlu digunakan dan tak boleh diskip, nanti tak jadi la Laksa Johor :p

Laksa Johor Simple Sedap

Isi ikan dan paste Laksa Johor. Ni baru nak start masak kuahnya.

Laksa Johor Simple Sedap

Bahan-Bahan;

Laksa Johor Simple Sedap

- 1 Pack Spaghetti (Direbus)

- 1 Biji Kelapa (Diambil Santannya)

- 10 Ekor Ikan Selar/ Kembong (Direbus)

- 1 Ketul Asam Keping

- Garam Secukupnya

- Minyak Masak (Tumis Paste)

- 2 Sudu Besar Serbuk Kari (Membukit)

- Daun Kesom (Dibersihkan)

- Bunga Kantan (Dipotong Empat)

Laksa Johor Simple Sedap

Setelah dimasak beginilah kuahnya. Kalau suka yang betul-betul pekat, kurangkan air santan.

Macam BW suka yang sedang-sedang aje, tak pekat sangat, tak cair sangat :)

Laksa Johor Simple Sedap

Bahan Paste (Dikisar);

Laksa Johor Simple Sedap

- 10 Tangkai Cili Kering

- 3 Biji Bawang Besar

- 3 Biji Bawang Kecil

- 3 Ulas Bawang Putih

- 3 Sudu Besar Udang Kering (Rata)

- 1 Sudu Besar Jintan Manis (Rata)

- 1 Sudu Besar Ketumbar (Rata)

- Sehiris Halia

- Sehiris Lengkuas

- Sebatang Serai

Laksa Johor Simple Sedap

Masukkan spaghetti dan semua ulam-ulaman.

Laksa Johor Simple Sedap

Ulam-Ulaman (Dihiris);

Laksa Johor Simple Sedap

- Taugeh

- Timun

- Kacang Panjang (Jika Suka)

- Lobak Asin (Jika Suka)

- Daun Kesum

- Bunga Kantan

- Daun Selasih

- Bawang Besar

- Limau Kasturi

Laksa Johor Simple Sedap

Tuang kuah diatasnya, dah ready untuk dimakan ;)~

Laksa Johor Simple Sedap

Cara-Cara;

Laksa Johor Simple Sedap

1. Spaghetti direbus, ditos dan diketepikan.

2. Ikan direbus, diambil isinya dan diblend halus.

3. Semua bahan untuk paste dikisar sehingga sebati dan halus.

4. Panaskan minyak masak, masukkan semua bahan kisar.

5. Tumis sehingga naik bau dan masukkan serbuk kari.
6. Tumis lagi hingga pecah minyak, sentiasa kacau supaya tak hangus.

7. Campurkan isi ikan bersama paste dalam satu periuk.

8. Masukkan santan yang cair dahulu, masak hingga mendidih.

9. Masukkan asam keping, daun kesum dan bunga kantan.

10. Masukkan pula santan pekat dan garam secukupnya.

11. Masak sehingga betul-betul mendidih dan tutup api.

12. Masukkan spaghetti dan semua ulam-ulaman kedalam pinggan.

13. Tuang kuah laksa keatasnya dan hidangkan bersama sambal belacan.

Laksa Johor Simple Sedap

Gaul-gaul semuanya guna sudu dan garpu, kemudian ngap. Jemput makan ;)

Laksa Johor Simple Sedap

Selamat Mencuba!

Laksa Johor Simple Sedap

Entri Berkaitan;

Laksa Johor Simple Sedap

1. Resepi Laksa Penang / Kedah / Perak / Perlis.

2. Resepi Laksa Sarawak Selera Semenanjung.

3. Resepi Laksam / Laksa Kelantan.

4. Homemade Paste Laksa Sarawak.

5. Resepi Dan Cara Buat Mee Laksam.

Laksa Johor Simple Sedap

Thanks For Viewing! By: BW (Buat Wanita)

Laksa Johor Simple Sedap